La moutarde verte de Chine Southern Giant en graines donne de grandes feuilles vertes détachées, à saveur forte. Aussi nommée Amsoï vert, Harakashi ou Serifon, en sachet de 3 g.
Semis en pleine terre. Ramasser les feuilles au stade jeune. Se consomme crue ou cuite comme les épinards, en plein soleil.
