La roquette à feuilles découpées en graines (Eruca sativa) forme une sélection cultivée à feuilles fortement dentées, tendres et parfumées. Le feuillage rappelle une roquette sauvage en plus grand.
Semis en pleine terre à partir d’avril, en tenant la culture bien arrosée. Récolte au fur et à mesure, surtout les jeunes feuilles.
Roquette découpée : atouts
Feuilles fortement dentées
La découpe fine donne une salade bien parfumée.
Récolte des jeunes feuilles
Cueillies tendres, elles restent douces en bouche.
