Les graines Graines Grelin Grelinette Margose donnent une cucurbitacée volubile, aussi appelée concombre amer, à cultiver comme un concombre. Ses fruits verts jaunissent en mûrissant ; leur enveloppe épaisse et charnue s’ouvre à maturité. La chair se consomme cuite, farcie ou confite au vinaigre, avec une saveur de citron amer. Le semis se fait sous abri en mars.
Margose : points forts
Fruits de 10 à 15 cm
Les fruits verts prennent une teinte jaunâtre à maturité et leur enveloppe s’ouvre.
À cuisiner
La margose se consomme cuite, farcie ou confite au vinaigre.
Plante volubile
Elle se cultive comme un concombre et apprécie un support adapté à sa croissance.
