Le haricot nain dolique à œil noir, ou dolique mongette, est une variété précoce qui forme de longues gousses fines et cylindriques. Il se consomme en gousses jeunes ou en grains secs, appelés cornilles ; le grain blanc a une forme de rognon et porte un œil noir. Le semis se fait en place à partir de mai, ou en godet de mars à avril pour avancer la culture.
Dolique à œil noir : points forts
Deux façons de le consommer
Les jeunes gousses se récoltent fraîches, ou les grains se laissent sécher pour obtenir des cornilles.
Variété précoce
Sa végétation est plus précoce que celle des doliques asperges à rames.
Dolique à œil noir : caractéristiques
Hauteur: 90 à 110 cm
Poids net: 150 g
Nom botanique: Vigna unguiculata
Période de semis: En place dès mai ; en godet de mars à avril
