La pomme de terre de semence Dakota Pearl bio de Tourne-Sol, certifiée CFIA, est une variété de mi-saison à chair blanche et peau jaune pâle. D’abord cultivée pour les croustilles, elle est aussi appréciée en cuisine courante et se conserve pendant l’hiver.
Ces tubercules proviennent d’Eagle Creek Farms, à Bowden, en Alberta. La récolte peut être estimée à environ 6 à 10 pommes de terre par kilo dans des conditions normales de culture, sans garantie. Les pommes de terre sont expédiées au début du mois de mai ; le reste de la commande part immédiatement par courrier postal.
Dakota Pearl — points forts
Semence certifiée
La certification biologique et la certification CFIA attestent le statut de ces pommes de terre de semence.
Usages en cuisine
La variété, initialement cultivée pour les croustilles, convient aussi à la cuisine courante.
Conservation hivernale
Les tubercules se conservent bien pendant l’hiver.
